– Início do curso e apresentação da turma;
– O Bartender: Quais são suas principais atribuições?
– O que faz um bartender?
Quais são os coquetéis clássicos e modernos mais preparados da atualidade?
– Hierarquia da brigada do bar;
– Principais atividades do chefe de Bar;
– Principais atividades do bartender;
– Principais atividades do auxiliar de bar (barback);
Equipamentos de Bar: manuseio correto dos principais utensílios de uso do bartender e como utilizar;
– Nomenclatura dos principais copos e taças utilizados no bar;
Preparo dos principais coquetéis clássicos com o maior volume de saída nos bares;
Produção de coquetéis batidos;
– Produção de coquetéis mexidos;
-Produção de coquetéis montados;
Técnicas modernas do preparo de coquetéis clássicos e contemporâneos;
Degustação e análise sensorial;
– Entrega dos certificados
– Encerramento do curso.